PANE ALLA CURCUMA

Adoro e dico adoro la curcuma, il suo colore intenso e la sua versatilità in cucina.

Un ottimo alleato per la nostra salute ma anche una spezia dai mille volti.

Oggi la aggiungeremo per fare un pane strepitoso.

Morbido e allo stesso tempo con una bella cristicina fragrante.

Pronte ad infornare?

Ingredienti

• 300 g di farina di tipo 0
• 150 g di farina di tipo 1
• 5 g di lievito di birra
• 2 cucchiai di olio
• 2 cucchiai di curcuma
• 2 cucchiai di sale
• 150 g di acqua

Iniziate mescolando gli ingredienti secchi

Aggiungete olio e a poco a poco l’acqua

Mescolate e impastate se potete con una planetaria

Deve risultare bello elastico, mettetelo poi a lievitare coperto per mezza giornata al caldo

Una volta lievitato trasferitelo su una spianatoia e impastate ancora un po’ fino a formare la forma che preferite

Io ho usato un cestino di canapa per imprimere i cerchi sulla schiena del pane

Basta infarinarlo bene e lasciarlo un’oretta ancora a lievitare

Trasferite poi il pane su un foglio di carta forno

Infornate a 220 gradi per mezz’oretta circa

Io ho usato la piastra refrattaria che cuoce uniformemente tutte le preparazioni lievitate in metà tempo

Sfornate e lasciate raffreddare

Ora il vostro pane é pronto per essere servito

Buon appetito

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