Adoro e dico adoro la curcuma, il suo colore intenso e la sua versatilità in cucina.
Un ottimo alleato per la nostra salute ma anche una spezia dai mille volti.
Oggi la aggiungeremo per fare un pane strepitoso.
Morbido e allo stesso tempo con una bella cristicina fragrante.
Pronte ad infornare?
Ingredienti
- 300 g di farina di tipo 0
- 150 g di farina di tipo 1
- 5 g di lievito di birra
- 2 cucchiai di olio
- 2 cucchiai di curcuma
- 2 cucchiai di sale
- 150 g di acqua
Iniziate mescolando gli ingredienti secchi
Aggiungete olio e a poco a poco l’acqua
Mescolate e impastate se potete con una planetaria
Deve risultare bello elastico, mettetelo poi a lievitare coperto per mezza giornata al caldo
Una volta lievitato trasferitelo su una spianatoia e impastate ancora un po’ fino a formare la forma che preferite
Io ho usato un cestino di canapa per imprimere i cerchi sulla schiena del pane
Basta infarinarlo bene e lasciarlo un’oretta ancora a lievitare
Trasferite poi il pane su un foglio di carta forno
Infornate a 220 gradi per mezz’oretta circa
Io ho usato la piastra refrattaria che cuoce uniformemente tutte le preparazioni lievitate in metà tempo
Sfornate e lasciate raffreddare
Ora il vostro pane é pronto per essere servito
Buon appetito
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Avrà sicuramente un profumo spettacolare…Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!
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Non puoi capire!
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Possiamo solo provare ad immaginarlo conoscendo la fragranza del pane appena sfornato e il profumo della curcuma… 😉 Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!
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Praticamente perfetto!
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Ti ringrazio Paola! Eh si una ricetta perfetta e profumata!
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