E chi lo ha detto che gli spatzle si possono mangiare solo d’inverno?
Questa ricetta veloce e estiva é perfetta come sostituto alla classica pasta.
Un condimento leggero e profumato, io ho utilizzato i ciliegi no gialli del mio orto che quest’anno sono veramente dolcissimi ma se non li trovate potete usare quelli rossi classici andranno benissimo lo stesso!
Unica raccomandazione usate sempre limoni con la buccia non trattata mi raccomando!
Ingredienti per 4 persone
- 250 g di farina 00
- 3 uova media
- 150 ml di acqua
- La scorza di un limone
- Sale
- Olio evo
- Pomodorini gialli 250 g
- Foglie di basilico
- Una cipolla rossa
Per prima cosa lavate asciugate e tagliate a metà i pomodorini
Tagliate la cipolla e mettetela a soffriggere con un po’ di olio in una padella larga e bassa
Una volta appassita aggiungete i pomodorini, salate e fate cuocere 10 minuti a fuoco vivo
A fine cottura aggiungete le foglie del basilico e metà della scorza grattugiata del limone
Mettete a bollire l’acqua e nel frattempo passiamo alla preparazione degli spatzle
In una ciotola versate la farina, le uova , l’acqua , mezza buccia di limone e un pizzico di sale
Mescolate per bene
Dovete ottenere una pastella non troppo liquida
Ora munitevi dello strumento per gli spatzle e appoggiatelo sulla pentola
Se non lo trovate potete usare lo schiacciapatate
Versate all’interno il composto e con un movimento avanti e indietro del cursore formate i gnocchetti direttamente sopra l’acqua in bollore
Quando vengono a galla sono cotti
Scolateli e aggiungeteli alla padella con il sugo di pomodoro
Mescolate bene e servite ancora caldi
Per un sapore più intenso grattugiate della scorza di limone a piacere
Buon appetito
Seguiteci sui nostri social
E ovviamente il nostro blog 👉🏻 lipstickoncoffeecup
da provare!!!!! Grazie.
"Mi piace"Piace a 1 persona
Vedrai che bontà
"Mi piace"Piace a 1 persona
sicuramente…questi gnocchetti li preparo in inverno con vari condimenti…li amo molto…versione estiva mi mancava! 🙂
"Mi piace""Mi piace"
Anche io li preparo sempre in inverno…. e siccome li amo follemente mi è venuta voglia anche con 40 gradi!!!
"Mi piace"Piace a 2 people