PASTA velocissima con RICOTTA POMODORI CAPPERI E OLIVE

Avete presente quando dovete prepara la cena in 5 minuti e non avete idee? Il caldo vi soffoca ma a gran voce vi chiedono una pasta?

Ecco allora questa velocissima pasta con ricotta, capperi, olive, pomodori secchi e pomodorini.

Mentre cuocete la pasta preparate il sugo che non necessita cottura!

Un’idea furbissima e buonissima

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di pasta corta
  • 250 g di ricotta vaccina
  • Due cucchiai di capperi
  • Due cucchiai di olive nere
  • Due cucchiai di pomodori secchi sott’olio
  • Una ventina di pomodorini ciliegia Rossi e gialli
  • Olio evo

Mettete a bollire l’acqua, e nel frattempo lavate e tagliate i pomodorini e privateli dei semi

Metteteli in una bella ciotola grande e aggiungete gli altri ingredienti

Mescolate per bene e aggiungete olio

Nel frattempo cuocete la pasta e una volta cotta al dente scolatela e versatela ancora bella bagnata nel sugo

Se necessario aggiungete ancora olio evo

Servite subito!

Sarà un successone.

Potete usare il formaggio fresco che preferite e arricchirla anche con dei filetti di acciughe

Buon appetito

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