Per rimetterci in forma dopo le feste natalizie avevamo preparato LEGUMOTTO tiepido con VERDURE MISTE ma ecco ora la versione estiva!
INGREDIENTI
- Legumotti
- Mezzo peperone rosso
- Mezzo peperone giallo
- 4 würstel
- 1 melanzana
- 10 Pomodorini
- 1 confezione di fiocchi di latte
- Olio, sale
- Mezzo limone
- Basilico
Metti a bollire qualche minuto i würstel. Raddoppieranno di volume.
Lava e taglia melanzane e peperoni a cubetti.
Fai saltare circa 15 minuti in una padella antiaderente con un filo di olio. Aggiusta di sale e controlla la cottura mescolando con un cucchiaio di legno.
Cuoci i legumotti come da indicazioni sulla confezione. Scolali e condiscili con un filo d’olio e qualche goccia di limone.
Taglia a rondelle i würstel che nel frattempo avrai scolato.
Lava, asciuga e taglia i pomodorini. Unisci la dadolata di melanzane peperoni.
Unisci le foglie di basilico spezzettate e i fiocchi di latte.
Puoi mangiarla tiepida o a temperatura ambiente, sono sempre buoni!
