Ricetta veloce e semplice, sia il procedimento che gli ingredienti freschi e sani.
Ottimi per colazione, la merenda dei bambini o il té con le amiche.
Puoi scegliere la forma che piú ti piace: torta, muffin, plumcake.
Il risultato sará sempre lo stesso, um dolce gustoso e genuino!
INGREDIENTI per circa 18/20 muffin
- 100 gr di carote
- 250 gr di yogurt bianco
- 250 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero
- 3 uova
- Mezza bustina di lievito
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- Zucchero a velo q.b.
Pela la carota e frullala.
Dividi i tuorli dagli albumi in due ciotole.
Monta a neve ferma gli albumi.
A neve ferma significa che devono diventare un composto gonfio, spumoso e bianco che non si muova dalla ciotola se la metti a testa in giú!
Inserisci lo zucchero alla ciotola dei tuorli e montali.
Finché il composto diventerá chiaro e spumoso.
Aggiungi la farina e il lievito.
Lo yogurt.
Mescola.
Unisci la cannella.
Le carote frullate.
Mescola il composto.
Ora puoi aggiungere gli albumi montati a neve.
Con movimenti delicati dall’alto al basso unisci gli albumi al composto di carote.
Scegli se usare una tortiera, stampini da muffin o da plumcake, copri con carta da forno.
Versa il composto.
Metti in forno caldo a 180° per 40 minuti se hai scelto la torta, 25 minuti per i muffin o plumcake. Vale sempre la prova stecchino!
Spegni il forno e lasciali un minuto prima di sfornare.
Una volta freddi spolvera con zucchero a velo o anche della farina di cocco se piace!
😋
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