CHERRY PIE 🍒 ovvero torta di ciliegie americana

Come diceva Oscar Wild ” posso resistere a tutto tranne che alle tentazioni”

E cosa c’é di più invitante e goloso delle ciliegie? Riuscite a mangiarne solo una? Io no quando comincio non mi fermo più!!!!!

Quindi perché non proporle per una torta meravigliosa, colorata e profumata come la americanissima Cherry pie 🍒

Di facile preparazione, tranquilli tanta scena e poco lavoro!

Le ricette che piacciono a noi!

Ingredienti per il ripieno

  • 1 kg di ciliegie
  • 200g di zucchero
  • 4 cucchiai di fecola di patate

Per la base

  • 300 g di farina di tipo 1
  • 200 g di zucchero freddo
  • 50 g di zucchero
  • 3/4 cucchiai di acqua ghiacciata

Per decorare

  • 4 cucchiai di zucchero

Per prima cosa lavate e denocciolate le ciliegie

Mettetele in una casseruola e tagliatene alcune a metà, aggiungete lo zucchero e la fecola e fate cuocere per una decina di minuti

Intanto preparate la base, frullate in un mixer il burro freddo con la farina e lo zucchero e aggiungete tre o 4 cucchiai di acqua fredda

Trasferite il composto su una spianatoia e formate due palline una più grande e una più piccola

Avvolgetelo nella pellicola e mettetele per un’ora in frigorifero a riposare

Spegnete il fuoco sotto le ciliegie e lasciatele raffreddare

Trascorso il tempo togliete la pasta dal frigorifero e stendete i due dischi

Il più grande servirà per la base e il più piccolo per coprire

Imburrate e infarinate uno stampo e stendete la base

Riempite con le ciliegie

Ora stendete il dico più piccolo e ponetelo sopra alla torta

Richiudete per bene i bordi e praticate con il coltello un’incisione a croce al centro

Ora spolverate con lo zucchero

Infornate a 180 gradi per 50 minuti

Se volete un effetto bello caramellato in superficie gli ultimi 5 minuti mettete la funzione grill al massimo oppure una volta sfornata utilizzate un cannello da pasticceria

Ora il vostro dolce é pronto per essere servito! Ah mi raccomando a temperatura ambiente o leggermente freddo!!!!

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