Torta PINA COLADA rovesciata

Estate = frutta, frutta, frutta!

E cosa c’é di più estivo dell’ananas? 🍍🍍🍍🍍🍍🍍

Io lo adoro, fresco a fette, frullato in uno smootie oppure a pezzetti in Macedonia.

Oggi lo uniamo a una torta dall’impasto soffice e gustoso.

5 minuti e si inforna! Bello vero?

Ingredienti

  • Una lattina di ananas a fette sciroppato o un ananas fresco
  • 200 g di farina 00 o di tipo 1
  • 120 g di zucchero Moscovado o di canna
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 70 ml di olio di semi
  • 200 ml di latte
  • 80 g di cocco grattugiato
  • Scorza di una arancia
  • Scorza di un limone
  • 1 bustina di lievito da 16 g

Prendete una bella ciotola capiente, unite le uova e lo zucchero e montate per 5 minuti

Versate poi l’olio a filo e continuate a montare

Aggiungete le scorze degli agrumi

Poi aggiungete farina e lievito setacciati

Montate bene

Ora aggiungete il latte e il cocco

Deve risultare un bel composto liscio e omogeneo

Ora tagliate a pezzettini tre fette di ananas

Foderate uno stampo a cerniera di carta da forno

Adagiate sul fondo le fette di ananas

Aggiungete i pezzetti all’mpasto e mescolate bene

Versate il composto sulle fette e infornate a 180 gradi per 40 minuti

Sfornate fate raffreddare e spolverate di zucchero a velo

Buon appetito!

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5 pensieri riguardo “Torta PINA COLADA rovesciata

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