Questa è una ricetta splendida perché permette di avere un impasto da pizza pronto in 10 minuti e un antipasto o un aperitivo dopo solo 30 minuti di cottura!
Per farcirlo ho usato il nostro Sugo all’ortolana appena fatto ma potete farcirlo con ciuffi di ricotta qua e là con foglioline di basilico, prosciutto o salamino. Spazio alla fantasia.
Per cuocerla ho sperimentato la mia nuova piastra refrattaria per pizza!
Con questa piastra ho cambiato la modalità di cottura: l’ho inserita a metà forno freddo, ho acceso a 240 gradi per mezz’ora, ho inserito direttamente il rotolo per cuocerlo 30 minuti. Se non l’avete nessun problema, seguite le indicazioni di cottura nella ricetta.
Una bontà! È ancora una volta Chiarapassion ci ha ispirate!
INGREDIENTI per 1 rotolo da 4 persone
- 250 gr di farina
- 1 cucchiaino e 1/2 di lievito secco per preparati salati
- 100 ml di acqua
- 50 ml di latte o ancora acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio di oliva.
- 100 gr di passata o sugo
- Olio e sale
- Basilico/origano
- 2 cucchiai di parmigiano
Aggiungi i liquidi: acqua, latte, olio.
Amalgama tutto fino ad ottenere un bel panetto da far riposare 10 minuti coperto da un canovaccio pulito.
Trasferisci l’impasto su un piano rettangolare e stendilo.
Farcisci con il sugo condito precedentemente con un po’ di olio e sale se serve, il parmigiano, le foglie di basilico.
Chiudi i lembi su se stessi formando una specie di cornice.
Arrotolalo delicatamente dal lato più lungo del rettangolo
e trasferisci il rotolo su una teglia con carta da forno o una piastra in forno acceso almeno a 190 gradi.
Prima di informare peró spennella la superficie con dell’olio.
Cuoci per 30 minuti. Accendi il grill per circa 2 minuti o finché la superficie sarà dorata.
Dopo averlo sfornato attendi altri 2 minuti e taglia a fette per servirlo!
in questo rotolo ci vedrei bene anche dei peperoni a listarelle fritti insieme alla salsiccia sbriciolata
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Oh si!!!! Davvero un’ottima idea!
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il lavoro di squadra da sempre risultati migliori
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Hai proprio ragione: noi siamo già in due e la condivisione è proprio lo scopo di Lipstick!
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è anche la ragione dell’esistenza del blog, cioè unire le idee singole per creare un’idea sempre più grande
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