Oggi zero idee per pranzo: Che fare strizzando l’occhio anche ai gusti del mio bimbo, assicurandomi di non doverlo rincorrere con la forchetta? 🤨
Una insalatona ricca e fresca. Mi è venuta in mente quindi questa che non è una insalata di pollo, avendo usato il tacchino, ma nemmeno una panzanella perché ho gli straccetti di carne al posto del pane. Ecco nata la panzanella carnivora!
INGREDIENTI per 4 persone
- 500 gr di fette di tacchino
- 200 gr di insalata verde
- 100 gr di carote
- 100 gr di ravanelli
- 1 vasetto di sottaceti (io 1 di cetriolini e 1 di cipolline agrodolce)
- 1 vasetto di olive nere o verdi
- Sale e pepe
- Olio di oliva
- Succo di 1/2 limone
- 1 cucchiaio di maionese/senape
Taglia le fette di tacchino a straccetti
e mettilo a macerare in due cucchiai di olio, il succo di limone, sale e pepe per circa mezz’ora.
Versa tutto in una padella antiaderente e fai saltare fino a cottura terminata, circa 10/15 minuti.
Prepara il resto degli ingredienti in una insalatiera e condisci con un filo di olio, sale e pepe.
Lascia intiepidire gli straccetti e condiscili con maionese o senape per poi unirli alle verdure e servire.
Idea fantastica!
Sarà buona anche tiepida…..
Grazie per il suggerimento, la farò nei prossimi giorni! 😋
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😀 aspetto la tua versione allora! Buona giornata!
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