TORTA SOFFICISSIMA di PESCHE e ALBICOCCHE

Era ora le ho attese un anno intero e ora finalmente sono arrivate sui nostri banchi frutta…… pesche e albicocche il segno definitivo che l’estate é alle porte.

Quindi perché non deliziarci il palato e la vista con questo meraviglioso dolce?

Ne racchiude il profumo e i sapori, si prepara in un attimo e spazzola in un soffio!

Pronte per questa nuova ricetta?

Ingredienti

  • 6/7 albicocche
  • 3 pesche gialle
  • 200 g di zucchero
  • 330 g di farina 00
  • 180 g di burro a temperatura ambiente
  • 300 g di yogurt greco
  • 3 uova
  • 1 tuorlo
  • 1 baccello di vaniglia o un cucchiaio di concentrato
  • 16 g di lievito per dolci

iniziate lavando per bene la frutta

Tagliate a pezzetti 3 albicocche e una pesca

Tagliate a metà le altre albicocche e privatele del nocciolo

Tagliate in 4 le pesche e togliete il nocciolo

Per preparare l’impasto per prima cosa mettete nel bicchiere della planetaria lo zucchero e il burro

Montate per bene poi aggiungete la vaniglia

Dopodiché lo yogurt e continuate a montare

Poi é il momento delle uova

Create un composto omogeneo

Poi aggiungete la farina e il lievito setacciati

Montate per almeno due o tre minuti

Poi togliete dalla planetaria e mescolate con una spatola

Ora aggiungete la frutta a pezzetti e mescolate delicatamente

Ungete e infarinate una teglia

Inserite e livellate l’impasto

Disponete le albicocche e le pesche a fette alternandole a raggera

Infornate a 180 gradi per circa 60 minuti

Sfornate aspettate che raffreddi e togliete dallo stampo

Spolverate con zucchero a velo

Ora é pronta per essere servita

Buon appetito

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2 pensieri riguardo “TORTA SOFFICISSIMA di PESCHE e ALBICOCCHE

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