Era ora le ho attese un anno intero e ora finalmente sono arrivate sui nostri banchi frutta…… pesche e albicocche il segno definitivo che l’estate é alle porte.
Quindi perché non deliziarci il palato e la vista con questo meraviglioso dolce?
Ne racchiude il profumo e i sapori, si prepara in un attimo e spazzola in un soffio!
Pronte per questa nuova ricetta?
Ingredienti
- 6/7 albicocche
- 3 pesche gialle
- 200 g di zucchero
- 330 g di farina 00
- 180 g di burro a temperatura ambiente
- 300 g di yogurt greco
- 3 uova
- 1 tuorlo
- 1 baccello di vaniglia o un cucchiaio di concentrato
- 16 g di lievito per dolci
iniziate lavando per bene la frutta
Tagliate a pezzetti 3 albicocche e una pesca
Tagliate a metà le altre albicocche e privatele del nocciolo
Tagliate in 4 le pesche e togliete il nocciolo
Per preparare l’impasto per prima cosa mettete nel bicchiere della planetaria lo zucchero e il burro
Montate per bene poi aggiungete la vaniglia
Dopodiché lo yogurt e continuate a montare
Poi é il momento delle uova
Create un composto omogeneo
Poi aggiungete la farina e il lievito setacciati
Montate per almeno due o tre minuti
Poi togliete dalla planetaria e mescolate con una spatola
Ora aggiungete la frutta a pezzetti e mescolate delicatamente
Ungete e infarinate una teglia
Inserite e livellate l’impasto
Disponete le albicocche e le pesche a fette alternandole a raggera
Infornate a 180 gradi per circa 60 minuti
Sfornate aspettate che raffreddi e togliete dallo stampo
Spolverate con zucchero a velo
Ora é pronta per essere servita
Buon appetito
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Mamma quanto è golosa! Da fare certamente! 😋
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Ti assicuro che è spettacolare
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