Questa settimana é stato il compleanno della maestra del nido di mio figlio.
Per festeggiarla abbiamo pensato di farle dei dolcetti e visto che é intollerante al glutine vi proponiamo questa ricetta classica anglosassone in versione glutee free.
Facilissima da preparare vi faranno impazzire per quanto sono morbidi e saporiti.
Pochi passi e saranno stupendi.
Ingredienti
- 3 uova
- 130 g di zucchero
- 60 ml di olio di semi
- 100 ml di succo di mela
- 200 g di farina di riso
- 40 g di fecola di patate
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 150 g di fragole
Per prima cosa montate lo zucchero con le uova fino ad ottenere una spuma liscia e omogenea, ci vorranno circa 5 minuti
Aggiungete poi il succo di mela e l’olio
Poi la farina e il lievito e continuate a montare
Nel frattempo lavate e tagliate le fragole a pezzettini
Ora preparate i pirottini di carta su una teglia, io ne ho usati 15
Riempiteli quasi fino al bordo
Poi mettete 5/6 pezzetti di fragola in ogni pirottini
Infornate a 170 gradi per 5 minuti circa, per vedere se sono cotti fate la prova stecchino.
Serviteli a temperatura ambiente accompagnati magari da una bella pallina di gelato
Buon appetito!
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