MUFFINS ALLE FRAGOLE SENZA GLUTINE sofficissimi e buonissimi

Questa settimana é stato il compleanno della maestra del nido di mio figlio.

Per festeggiarla abbiamo pensato di farle dei dolcetti e visto che é intollerante al glutine vi proponiamo questa ricetta classica anglosassone in versione glutee free.

Facilissima da preparare vi faranno impazzire per quanto sono morbidi e saporiti.

Pochi passi e saranno stupendi.

Ingredienti

  • 3 uova
  • 130 g di zucchero
  • 60 ml di olio di semi
  • 100 ml di succo di mela
  • 200 g di farina di riso
  • 40 g di fecola di patate
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 150 g di fragole

Per prima cosa montate lo zucchero con le uova fino ad ottenere una spuma liscia e omogenea, ci vorranno circa 5 minuti

Aggiungete poi il succo di mela e l’olio

Poi la farina e il lievito e continuate a montare

Nel frattempo lavate e tagliate le fragole a pezzettini

Ora preparate i pirottini di carta su una teglia, io ne ho usati 15

Riempiteli quasi fino al bordo

Poi mettete 5/6 pezzetti di fragola in ogni pirottini

Infornate a 170 gradi per 5 minuti circa, per vedere se sono cotti fate la prova stecchino.

Serviteli a temperatura ambiente accompagnati magari da una bella pallina di gelato

Buon appetito!

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