Tipici dolcetti della cultura anglosassone, in America sono così diffusi che ormai se ne trovano di tutti i gusti e di tutte le fogge.
Questi al mirtillo sono davvero i più classici, ma a parer mio anche i più buoni.
Si cuociono in forno negli appositi pirottini di carta e nelle apposite teglie da 12.
Potete usare l’impasto base di questa ricetta e aggiungervi la frutta che preferite, oppure ingolosirvi con cioccolato o zuccherini. Date sfogo alla fantasia.
Ingredienti
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 180g di burro
- 200g di zucchero
- 380g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 250 ml di latte
- 250g di mirtilli
Montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero
Aggiungete le uova una a una
Montate bene
Poi il bicarbonato, il sale, il latte tiepido a filo
Sempre mescolando ora la farina e il lievito setacciati poco alla volta
Otterrete un composto morbido
Infarinate un po’ i mirtilli così non finiranno sul fondo dell’impasto e aggiungeteli al composto, mescolate bene
Preparate la teglia con i porottini e accendete il forno a 180 gradi
Riempite i pirottini quasi dino al bordo
Infornate per circa 25 minuti
Una volta cotti lasciateli raffreddare nel forno aperto
Serviteli a temperatura ambiente ,avari con una bella crema inglese!
Buon appetito
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