Non ho verdura per un contorno ma dei filetti stupendi, cosa posso preparare 🤨?!
Il bello in cucina, come nella vita, è proprio questo: c’è sempre una soluzione!
In fondo al frigo avevo degli scalogni e io adoro l’agrodolce, quindi, ricetta presto fatta: filetto con scalogni caramellati!
Potrebbero essere cipollotti o peperoni…
Voi cosa vi siete inventati ultimamente?
INGREDIENTI per 2 persone
- 2 filetti di manzo
- 10 scalogni
- 2 cucchiai di Zucchero
- 30 gr di Burro
- Sale
- 2 cucchiai di Aceto balsamico
- Olio evo
Sbuccia gli scalogni lasciandoli interi, tritante solo 1. Falli saltare in un tegame con 30 gr di burro, un pizzico di sale. Coprilo appena con acqua fredda e continua la cottura per 10 minuti.
Aggiungi l’avete balsamico e lo zucchero.
Lascia sul fuoco fino ad ottenere una salsa caramellata.
Assaggia per dosare meglio gli ingredienti secondo i propri gusti, io ad esempio ho aggiunto il sale per un equilibrio migliore.
Tieni al caldo e cuoci la carne in una padella con una noce di burro seguendo la cottura preferita.
Sala la carne e servi con gli scalogni caramellati.
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Pubblicato da Lipstick On Coffee Cup
Siamo due lati opposti della stessa tavola. Ci piace scoprire, cucinare, sperimentare e condividere tutto ció che ci crea un'emozione. Volete accomodarvi anche voi?
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L’ha ribloggato su Alessandria today @ Pier Carlo Lava.
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