CHICKEN SATAY ovvero spiedini di pollo in salsa di arachidi 🥜

Questi deliziosi spiedini li ho scoperti durante il mio viaggio in Indonesia di qualche anno fa.

Sono una preparazione molto diffusa in oriente e specialmente in Indonesia dove vengono cucinati su griglie lunghe e strette ad ogni angolo delle strade, insomma il classico fingerfood!

Ne esistono di svariate versioni con differenti tipi di carne, ma io preferisco decisamente quelli di pollo.

Potete cuocerli alla griglia oppure in forno per comodità come ho fatto io.

La salsa puoi cremosa e pungente vi conquisterà di sicuro!!!,

Ingredienti

  • 500g di petto di pollo
    250g di arachidi tostate e salate
    1 limone
    4 cucchiai di salsa di soia
    1 cucchiaio di curcuma
    Acqua calda
    120g di riso basmati
    1 cucchiaino di peperoncino tritato

Per prima cosa tagliate il pollo a cubetti

Poi accendete il forno a 180 gradi

Frullate le arachidi con un mixer fino ad ottenere una crema liscia e omogenea

Trasferite la crema in una ciotola e aggiungete poco alla volta acqua calda per renderla più cremosa

Poi la curcuma, il succo di un limone, il peperoncino e la salsa di soia

Mescolate per bene e se la consistenza é troppo solida aggiungete ancora acqua calda

Preparate poi gli spiedini con i pezzettini di pollo

Immergeteli per bene nella salsa e disponeteli su una placca da forno rivestita di carta da forno

Cuocete per circa 15 minuti

Nel frattempo cuocete il riso basmati per una decina di minuti

Scolate e mettetelo in una ciotola

Riponetevi sopra due o tre spiedini e servite!

Buon appetito!

Seguiteci sui social

⏩ Facebook

⏩ Instagram

⏩ pinterest

E ovviamente il blog 👉🏻lipstickoncoffeecup

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...