Morbidi e fragranti, questi piccoli gioielli vi faranno impazzire, uno solo non vi basterà, dovrete mangiarli tutti!
In realtà sono dei lemon crinkle cookies ovvero biscotti con le crepe, ma anche se in cottura non vi vengono non disperate, sanno buonissimo lo stesso.
La ricetta l’ho presa da @annaontheclouds una blogger che adoro!
Ingredienti
- 270g di farina 00
- 100g di burro morbido
- 90g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 40 ml di succo di limone
- 8 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- La scorza di un limone non trattato
- Zucchero a velo per decorare
- Zucchero semolato per decorare
Montate con le fruste il burro e lo zucchero, il burro deve essere davvero morbido
Aggiungete l’uovo e montate
Poi il succo di limone, il pizzico di sale e la scorza di limone
In ultimo la farina e il lievito setacciati
Usate il gancio per amalgamare bene
Ora formate un panetto che metterete in frigorifero per almeno due ore avvolto nella pellicola trasparente
Trascorso il tempo toglietelo dal frigorifero e porzionateli facendo delle palline grandi come noci
Passatele prima nello zucchero semolato
Fate aderire bene e poi in quello a velo
Disponete le palline su una teglia rivestita di carta da forno, distanziatele un po’ perché tenderanno ad allargarsi
cuocete a 180 gradi per circa 12/15 minuti
Sfornate e fate raffreddare
I vostri gioielli ora sono pronti per essere gustati
Buon appetito!
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Buongiorno Ragazze questi biscotti sono decisamente belli da vedere e siamo più che sicuri buonissimi da gustare… Non vediamo un modo migliore per iniziare questo weekend, grazie per la condivisione… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!
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Che gentili come sempre! Buon fine settimana!
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Buongiorno 🙂 mi chiedevo se di questi biscottini sicuramente deliziosi conoscete anche una versione vegana e a base di farina integrale… sarebbe fantastico… Mi piacerebbe ripubblicarla su Cibosa.net!
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Ciao Giorgia! Dobbiamo studiarcela questa versione ma si può fare! A presto!
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Ciao
Giorgia allora al posto del burro animale puoi usare quello vegetale e al posto dell’uovo puoi utilizzare mezza banana
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