Pasticciotti al cioccolato e crema di marroni

Con questa ricetta dolce volevo terminare la mia scorta di confettura di marroni che è stata la mia coccola invernale.

Ho scoperto anche l’ennesimo trucco per usare meno burro.

Il risultato sono stati questi dolci veloci e molto gustosi che ho adorato per colazione. Anche il mio bimbo lo ha divorati. Se non fosse stato per la castagna che ho aggiunto, nessuno avrebbe scoperto l’ingrediente principale!

Ho usato una barretta di cioccolato anziché il cacao ed è stato fondamentale per questo dolce! 😋

Non fateli cuocere troppo perché sfornare pasticciotti “gnucchi” o “mappazzoni” è un attimo!

INGREDIENTI PER CIRCA 6 pasticciotti

  • 300 gr di crema di marroni
  • 50 gr di zucchero
  • 3 uova intere
  • Un pizzico di sale
  • 35 gr di farina
  • 100 gr di cioccolato
  • 80 gr di burro.
  • Una manciata di castagne precotte (facoltativo)
  • Sciogli cioccolato e burro su un pentolino per pochi minuti e lascia raffreddare.
  • Con le fruste elettriche frulla le uova e lo zucchero per circa 10 minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.
  • Unisci un poco alla volta continuando a frullare: il pizzico di sale,la marmellata, la farina e il cioccolato.
  • Prepara gli stampi o la teglia imburrati o infarinati.
  • Versa il composto e inforna a 180 gradi in forno caldo per 25 minuti. Se piace, inserisci sul composto una castagna lessata.
  • Sforna e lascia raffreddare prima di decorare con cacao amaro.
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