Duffins al forno: metà muffin, metà donuts 🍩!

I duffins sono dolci sfiziosissimi: più soffici dei donuts ma altrettanto golosi. Alle ciambelle di Homer rubano la forma e la glassa, per il resto è anche una nuova variante per gustare meravigliosi muffins con una ricetta che si scioglie in bocca!

Li ho scoperti mentre testavo l’ennesima ricetta che non mi convinceva di queste ciambelle americane.

Il mio bimbo ne è goloso e me le chiede spesso. Bè quando ha assaggiato i duffins la reazione è stata: “Mamma al mio compleanno voglio una torta di duffins!”

Io: “ehm 🤭 si come 🤯”

Lui:” voglio tante ciambelle così messe a montagna!”

Ok mi aveva fornito anche la soluzione decorativa.

Provatele e inviateci la vostra reazione!

Puoi usare pirottini da muffins oppure una teglia da donuts 🍩 oppure ancora fare un ciambellone. Come preferisci!

La farcitura può essere di cucchiai di marmellata di more oppure gocce di cioccolato. La decorazione può essere una passata semplice nello zucchero semolato ancora tiepidi (con una passata veloce al microndoonde prima di assaporarli) oppure con la glassa al cioccolato e zuccherini.

INGREDIENTI circa 8/10 ciambelline

  • 200 gr di farina 00
  • 130 gr di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito
  • 2 uova
  • 150 gr di burro + 40 gr per la decorazione
  • Gocce di cioccolato
  • 2 gocce di aroma di vaniglia
  • 150 gr di yogurt (1 vasetto)
  • 1 barretta di cioccolato
  • Zuccherini q.b.

Agendi il forno statico a 180 gradi.

Sciogli il burro in un pentolino e lascialo raffreddare.

Setaccia farina con lo zucchero e il lievito in una ciotola.

Amalgama lo yogurt , le uova, le gocce di aroma.

Unisci gli ingredienti secchi con i liquidi.

Unisci anche il burro.

Rendi il composto uniforme senza grumi.

Imburra e infarina le formine delle ciambelle o dei muffin.

Riempi le forme desiderate con metà impasto inserisci le gocce di cioccolato, m&m’s o se preferisci qualche cucchiaio di confettura per la farcitura. Aggiungi altro impasto a coprire lasciando qualche millimetro dal bordo.

Metti a cuocere in forno per 20 minuti circa previa prova stecchino e lascia raffreddare prima di posizionarli su una grata.

Nel frattempo, sciogli burro e cioccolato in un pentolino a bagnomaria e lascia raffreddare.

Fai volare il cioccolato sulle ciambelle posizionate sulla grata. Decora con zuccherini.

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