GAMBERI 🦐 AL LATTE DI COCCO 🥥

Scartabello nel freezer e trovo dei gamberetti già sgusciati congelati che mi guardano chiedendo di essere cucinati! E allora come non fare una specie di curry con latte di cocco? Io ne tengo sempre delle lattine in dispensa, soddisfano la mia voglia di piatti orientali, é ottimo per cucinare dolce o salato e poi é tanto tanto buono!

La ricetta é semplicissima, pochi passaggi e 10 minuti di cottura!

Quindi fornelli accesi e si parte!

Ingredienti

  • 250g di gamberetti già sgusciati
  • 1 cipolla
  • 1 lattina di latte di cocco
  • 1 cucchiaio di curcuma in polvere
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino
  • Olio
  • Sale

Tagliate la cipolla a fette non troppo sottili e fatela rosolare con un po’ di olio facendola appassire

Trascorsi una decina di minuti aggiungete i gamberetti, il latte di cocco, la curcuma e il peperoncino.

Mescolate per bene

Fate cuocere 5 minuti a fuoco vivo, aggiustate di sale e pepe se volete

Il piatto é pronto.

Potete servirlo con del basmati o con del pane azzimo.

Oppure riempire una tortilla e arrotolarla su se stessa.

In ogni modo li mangerete saranno comunque uno spettacolo.

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