VELLUTATA ABC asparagi, broccoli, cavolfiore

La vellutata ABC l’ho chiamata così per renderla più appetibile agli occhi dei bimbi che sono sempre un po’ restii a mangiare le verdure……. diciamo che a volte anche i grandi lo sono!!!!

É facilissima da fare e fa anche molto bene viste le proprietà che hanno questi ortaggi.

I broccoli e i cavolfiori ricchi di ferro e vitamine mentre gli asparagi hanno anche grandi proprietà diuretiche.

E poi hanno un colore spettacolare! Frullate il tutto e servite accompagnato da una bella fetta di pane integrale tostata e qualche nocciola intera o a pezzetti sbriciolata sopra.

Ingredienti

  • 1 testa di broccolo
  • 1 piccolo cavolfiore o bianco o verde romanesco
  • 1 mazzo di asparagi
  • 1 patata
  • Olio evo
  • Sale

Mondate le cime del cavolfiore e dei broccoli, sbucciate e tagliate a cubetti la patata e pulite i gambi degli asparagi eliminando la parte più dura in basso

Fatene pezzi grossi e mettete in una pentola dai bordi alti

Riempite di acqua per 3/4, salate e portate a bollore

Fate cuocere per una quindicina di minuti poi togliete dal fuoco e frullate con un mixer a immersione

Dovete ottenere una crema liscia e omogenea

Servite calda accompagnata da pane integrale, un filo di olio evo e delle nocciole tostate!

Buon appetito

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3 pensieri riguardo “VELLUTATA ABC asparagi, broccoli, cavolfiore

  1. Domani cena tra amici e mi sono annunciata per cucinare il primo. Amo le vellutate, anche nei siti più noti non ho trovato la ricetta giusta e…. Mi siete venute in mente voi! E ho trovato subito la ricetta giusta. Grazie. Per le quantità, noi saremo 5 mangioni. Triplico? Raddoppio? Domani la cucinero’e poi vi faccio sapere. Grazie intanto!

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