Ovvero il dolce tipico di carnevale
Tipico della tradizione campana ormai si fa in tutta Italia
Dagli ingredienti semplici e poveri é una torta perfetta con una bella spolverata di zucchero a velo o accompagnata da un bel cucchiaio di marmellata.
Il procedimento é semplice e divertente, coinvolgente anche i vostri bimbi, si divertiranno con voi.
Ingredienti
- 200g di semolino
- 500g di latte
- 250g di zucchero
- 500g di acqua
- 350g di ricotta vaccina
- 4 uova
- 40g di burro
- 1 scorza d’arancia
- 1 baccello di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Per prima cosa versate in un pentolino il latte
Poi l’acqua
Il burro
La scorza di arancia e portate a ebollizione
Nel frattempo in una ciotola setacciate la ricotta
Nel frattempo in una ciotola montate lo zucchero con le uova e la vaniglia
devono essere belle chiare e spumose
Una volta che il latte bolle abbassate la fiamma e versate il semolino a pioggia
Continuate a mescolare e fate cuocere per circa 4/5 minuti
Una volta cotto trasferitelo a raffreddare in una terrina
Ora prendete la ciotola con le uova montate e giungete sempre montando la ricotta
Poi poco alla volta anche il semolino
Il composto deve risultare liscio e omogeneo
Ora imburrate e infarinate una teglia rotonda a cerniera da 24 cm
versateci l’impasto e livellate bene
Infornate a 200 gradi statico per circa 60 minuti
Se dovesse scurirsi troppo nell’ultima fase della cottura mettete sopra un foglio di alluminio
Sfornate lasciate raffreddare e togliete dallo stampo
Spolverate con abbondante zucchero a velo.
Buon appetito
Spettacolare… Ben Fatto… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!
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Grazie mille!
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