Crostata di verdure ossia torta salata a scacchi!

Questa torta salata a ♟ scacchiera l’ho provata anni fa e devo dire che è sempre davvero buona e bella da servire con orgoglio per tagliarla direttamente a tavola con un bel coltello affilato.

La preparo sempre con verdure colorate che si possano tagliare a listarelle lunghe e a questo melanzane, zucchine, carote e peperoni si prestano molto.

Fa molto primavera e la voglia di colore, non so voi, ma è tanta! Forse anche perché qua siamo in pieno Carnevale e stiamo assistendo praticamente a tutte e sfilate col mio Batman! Ma a tavola portiamo un bell’arlecchino!

INGREDIENTI

  • 2 sfoglie
  • Zucchine
  • Carote
  • Peperoni
  • 3 fette di prosciutto cotto
  • 1/5 confezione di philadelphia
  • 2 mozzarelle da pizza o comunque ben sgocciolate

Stendi una sfoglia e spalma il formaggio fresco,

il prosciutto cotto,

la mozzarella ben sgocciolata in precedenza.

Taglia la verdura a listarelle, inizia a tagliare una verdura per tipo perché potrebbe essere sufficiente.

Taglia la sfoglia con altrettante listarelle partendo in orizzontale da destra a sinistra lasciando circa 3 cm di bordo che alla fine dovrà essere tagliato per sigillare l’altra parte.

Porta delicatamente le listarelle a destra alternandole e appoggia le carote in verticale come in foto.

Riporta le liste di pasta al loro posto.

Fai lo stesso con le alte liste che non hai mosso prima.

Inserisci la zucchina e richiudi le liste.

Prosegui come nelle immagini fino ad arrivare alla fine della sfoglia.

Come ti dicevo, taglia un cm dalla pasta in eccesso a destra.

Inseriscila a sinistra sigillando le liste.

A questo punto ognuno ha il suo metodo: io trasferisco la griglia o scacchiera ottenuta con la carta da forno sopra all’altra farcita prima.

Poi sfilo delicatamente la carta da forno. Pizzicando, sigilla il bordo esterno della scacchiera con la pasta sotto.

Spennella la pasta con un tuorlo sbattuto.

Metti in forno a 190^ per circa 30 minuti o finché la pasta risulterá dorata e gonfia.

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4 pensieri riguardo “Crostata di verdure ossia torta salata a scacchi!

      1. A noi fa solo tanto tanto piacere… 😜😜😜. Ps Una nota che non abbiamo inserito nella ricetta, prenditi tutti i tempi dovuti e mettici tanto tanto tanto amore… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

        Piace a 1 persona

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