Altissima e soffice: Torta Nua di ricotta e marmellata di arance 🍊

La torta Nua è ottima come dolce della domenica: così alta, soffice, golosa che è quasi d’obbligo condividerla.

La caratteristica di questa torta è una basa super lievitata e soffice sulla quale si appoggiano dei cucchiai di crema che in cottura sfonderanno l’impasto creando delle piccole caverne gustose.

Sono riuscita a descrivervela?! 🤔😁

Ci sono diverse versioni, si può usare una crema pasticciera o diversi gusti di marmellata. Io ho usato i miei preferiti: ricotta e arance!

Dai, é facilissima provatela!

INGREDIENTI

  • 300 gr di farina Manitoba
  • 4 uova (3 per la torta, 1 per la crema)
  • 100 gr di latte fresco
  • 230 gr di zucchero (150 gr per la torta, 80 gr per la crema)
  • 400 gr di ricotta
  • 130 gr di olio di semi
  • 1 bustina di lievito vanilliato
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Scorza di 1 limone o 1/2 arancia
  • Marmellata di arance amara q.b.

Con una frusta elettrica monta 3 uova con 150 gr di zucchero.

Monta fino ad avere un composto chiaro e gonfio.

Unisci a filo olio e latte.

Aggiungi farina e lievito.

Continua a frullare finché gli ingredienti si saranno amalgamati. Il composto sará molto morbido ma liscio.

Per preparare la crema: frulla la ricotta, 1 uovo, 80 gr di zucchero, la cannella e la scorza di limone.

Frulla fino ad ottenere una crema.

Prepara una teglia con chiusura a cerniera coperta da carta da forno.

Versa il composto in una teglia con chiusura a cerniera coperta da carta da forno.

Livella la superficie dell’impasto.

Distribuisci delle abbondanti cucchiaiate di crema qua e lá sulla torta.

Disponi sopra alla crema qualche cucchiaio di marmellata di arance.

Se avanza crema, metti ancora qualche cucchiaio sulla marmellata e metti in forno caldo a 185° per 35 minuti.

Spegni i forno e fai riposare la torta 5 minuti.

Poi estrai la teglia e lascia raffreddare ancora.

Una volta fredda, apri la cerniera della teglia per disporre la torta in un piatto da portata o tortiera.

Spolverala con zucchero a velo.

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