Buddha Bowl invernale: insalata tiepida di quinta, zucca e feta!

Perché aspettare l’estate per una Buddha Bowl colorata!?

Ok immagino le facce di chi non conosce cosa sia una Buddha Bowl: non sono altro che ciotole rotonde come la pancia di Buddha appunto, ma piene di ingredienti bilanciati e salutari. Un piatto unico macrobiotico che da un po’ va molto di moda nel web.

“Aaahhh, un’insalatona!” Eh no!

I monaci buddisti le riempivano con le mani inserendo separatamente proteine, carboidrati, fiori, incenso,…. verdura fresca e di stagione. Gli ingredienti restano separati e non si uniscono se non a tavola.

Per la versione invernale abbiamo un po’ stravolto le regole: per renderla più gustosa abbiamo cotto zucca, cipolline e aggiunto la feta!

INGREDIENTI

Quinoa

Zucca

Cipolline boretane

Feta

Qualche foglia di insalata

Timo

Maggiorana

Sale

Olio di oliva

Prepara la zucca sbucciata a fette e le cipolline spelate su una leccarda con carta da forno.

Cospargile di olio, timo, maggiorana, sale.

Metti in forno a 200^ per 30 minuti.

Nel frattempo, prepara la quinoa. Tosta i semi in un pentolino.

Aggiungi l’acqua e cuoci secondo indicazioni della confezione.

Nella Bowl inserisci la quinoa.

La feta.

Poi aggiungi cipolline intere, zucca tagliata a dadini e qualche foglia di insalata.

Per essere anche voi un po’ 💋☕ il segreto é la condivisione! Ci trovate anche qui 📲:

Se rifate le ricette lo vogliamo sapere è, quindi, commentate, inviateci le vostre foto o taggateci!
Il nostro hashtag è #lipstickoncoffeecupblog!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...