Versione light dei golosi Grisbí al 🍫

La versione light senza burro e senza uova dei Grisbí (anche vegani) mi fa sentire meno in colpa eppure piacciono quanto quelli originali!

Vi state chiedendo con cosa si sostituiscono burro e uova? Con ingredienti semplici, come sempre, e il procedimento lo è ancora di più.

Dai un occhiata per credere.

INGREDIENTI per circa 10/15biscotti

  • 200 gr di farina 1
  • 50 gr di farina di riso
  • 90 gr di zucchero
  • 25 gr di cacao amaro
  • 80 gr di olio di semi
  • 70 gr di acqua
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Nutella q.b. o cubetti di cioccolato fondente

In una bacinella unisci le farine, il cacao, il lievito e il sale.

In un’altra lo zucchero, l’olio, l’acqua a temperatura ambiente e mescola con una frusta per far sciogliere lo zucchero.

Unisci i liquidi a filo nella bacinella con le farine e inizia ad amalgamare con le mani, poi impasta fino ad ottenere un composto liscio e uniforme.

Avvolgi l’impasto nella pellicola e metti in frigo per mezz’ora.

Riprendi l’impasto, mettilo tra due fogli di carta da forno leggermente infarinate e stendi con un mattarello.

Taglia i biscotti con una formina rotonda o coppapasta più piccolo di circa 6 cm.

Nella metá dei biscotti metti un cucchiaio di Nutella e coprirlo con la metà rimasta senza, come nella foto.

Posiziona la carta da forno su una teglia.

Metti in forno a 170° per 13/14 minuti.

Lasciali raffreddare bene prima di spostarli.

E se li rifate lo vogliamo sapere è! Quindi, taggateci nelle storie con @lipstickoncoffeecup e l’hashtag #lipstickoncoffeecupblog oppure inviateci foto su lipstickoncoffeecup1@gmail.com

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