Indivia belga al forno, avvolta da emmenthal e crudo

Un contorno saporito e gustoso per accompagnare un arrosto magari con un’ottima Salsa olandese fatta in casa. Una succosa idea per sfruttare questa insalata dal sapore neutro e leggermente amarognolo. Appartiene infatti alla famiglia del radicchio e della scatola ed è altrettanto versatile: si presta molto era essere cotta, farcita cruda o arrotolata!

In alternativa puó essere sostituita da finocchi, lo speck invece puó rimpiazzare il prosciutto crudo.

INGREDIENTI per 4 persone

2 ceppi di indivia belga

4 fette di emmenthal

4 fette di prosciutto crudo

1 manciata di parmigiano grattuggiato

Olio q.b.

Togli le foglie esterne dell’indivia e lavala sotto l’acqua corrente. Tampona i ceppi con uno strofinaccio pulito.

Tagliali a metá.

Posizionali su una vaporiera o nel contenitore per la cottura a bagnomaria.

Falli cuocere 10 minuti, non di piú perche devono restare croccanti.

Posiziona la carta da forno su una pirofila e cospargila con un filo di olio.

Ricopri l’indivia con una fetta di emmenthal.

Poi arrotolala con la fetta di prosciutto crudo.

Cospargi ogni involtino con il parmigiano grattuggiato.

Un filo d’olio poi in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

Poi 5 minuti sotto al grill.

Servi caldi.

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5 pensieri riguardo “Indivia belga al forno, avvolta da emmenthal e crudo

      1. 😉 Fare gola con le foto è un’arte!!E la passione che si ha per la cucina si deve evincere anche con un semplice scatto! Tu riesci a meraviglia! Io sono ancora una dilettante che ce sta a provà con tutta se stessa .. e spero di essere sulla buona strada!

        Piace a 1 persona

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