SPATZLE di ZUCCA

Ci avete mai pensato? Grazie alla rivista Ci piace cucinare ho provato a fare questa versione dei famosi gnocchetti tirolesi.

In realtà li potete fare in diversi modi, agli spinaci, di grano saraceno, di barbabietola e ora anche alla zucca.

Con un sapore delicatissimo potrete mangiarli al burro e salvia o aggiungendo il formaggio che preferite.

Saranno sempre buonissimi!

Ricetta completa sul blog 👉🏻lipstickoncoffeecup

Ingredienti per 4 persone

  • 400g di polpa di zucca
  • 220 g di farina 00
  • 2 uova
  • 30 ml di latte
  • Sale
  • Burro
  • Salvia

Per prima cosa cuocete la zucca tagliata a cubetti avvolta nell’alluminio in forno a 200 gradi per 40 minuti

Sfornate e frullatela con il minipimer

Aggiungete le uova e frullate

Poi il latte e il sale e pepe

Per ultima la farina e mescolate per bene con una frusta.

Nel frattempo mette a bollire l’acqua

Poi munitevi dell’attrezzo per gli spatzle oppure con una grattugia dai fori larghi

ponetela sopra la pentola con l’acqua che bolle e versateci dentro parte dell’impasto

Ora muovete il carrello avanti e indietro in modo da far scendere l’impasto piano piano

Continuate finché non sarà finito tutto l’impasto

Gli spatzle saranno pronti quando verranno a galla.

Fate sciogliere il burro con le foglie di salvia e servite versandocelo sopra

Se volete potete aggiungere anche una spolverata di parmigiano.

Buon appetito!!!

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