Ci avete mai pensato? Grazie alla rivista Ci piace cucinare ho provato a fare questa versione dei famosi gnocchetti tirolesi.
In realtà li potete fare in diversi modi, agli spinaci, di grano saraceno, di barbabietola e ora anche alla zucca.
Con un sapore delicatissimo potrete mangiarli al burro e salvia o aggiungendo il formaggio che preferite.
Saranno sempre buonissimi!
Ricetta completa sul blog 👉🏻lipstickoncoffeecup
Ingredienti per 4 persone
- 400g di polpa di zucca
- 220 g di farina 00
- 2 uova
- 30 ml di latte
- Sale
- Burro
- Salvia
Per prima cosa cuocete la zucca tagliata a cubetti avvolta nell’alluminio in forno a 200 gradi per 40 minuti
Sfornate e frullatela con il minipimer
Aggiungete le uova e frullate
Poi il latte e il sale e pepe
Per ultima la farina e mescolate per bene con una frusta.
Nel frattempo mette a bollire l’acqua
Poi munitevi dell’attrezzo per gli spatzle oppure con una grattugia dai fori larghi
ponetela sopra la pentola con l’acqua che bolle e versateci dentro parte dell’impasto
Ora muovete il carrello avanti e indietro in modo da far scendere l’impasto piano piano
Continuate finché non sarà finito tutto l’impasto
Gli spatzle saranno pronti quando verranno a galla.
Fate sciogliere il burro con le foglie di salvia e servite versandocelo sopra
Se volete potete aggiungere anche una spolverata di parmigiano.
Buon appetito!!!
Davvero interessante….adoro la zucca ci proverò. Grazie per l’idea😀
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