Dopo le abbuffate natalizie si cerca di inserire nella dieta anche qualche piatto leggero, veloce ma che strizzi l’occhio al gusto e alla praticitá.
Ecco perché vi proponiamo questa ricetta ottima da presentare anche ai bimbi magari giocando con verdurine colorate o un goccio di salsina come la maionese al basilico oppure maionese allo yogurt!
INGREDIENTI
- Sogliole sfilettate
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 2 limoni
- 1 aglio tagliato grossolanamente
- 1 rametto di timo
- 1 rametto di maggiorana
- 1 pizzico di sale e di pepe
Lava i filetti di sogliole e asciugale con carta assorbente da cucina.
Disponi i filetti su una teglia coperta da carta da forno.
Prepara il condimento sbattendo con una forchetta le erbe aromatiche tritate (tenendone da parte un pizzico da cospargere a fine cottura), il vino bianco, l’olio, il sale, il pepe e il succo di un limone.
Spennella i filetti su entrambi i lati.
Disponi qualche fetta di limone e l’aglio nella teglia e inforna a 180° per 25 minuti.
Elimina l’aglio prima di sfilettate il pesce. Servirlo con le fette di limone, gli aromi tritati freschi, un contorno o la salsa preferita.
