Mamma mia solo pronunciare il nome mi viene l’acquolina in bocca!
Li mangerei tutto l’anno peccato che siano un prodotto solo stagionale.
Questa semplicissima ricetta la potete usare per mille usi, come condire le tagliatelle, come contorno a un buon piatto di carne, come ripieno per una rotolo…..
Io li preferisco con la pasta fresca all’uovo perché mantengono intatti tutti i profumi e il sapore intenso.
Ingredienti
- 1 chilo di funghi porcini
- Olio evo
- 2 spicchi d’aglio
- Sale
- Una manciata di prezzemolo tritato
Cominciate la ricetta pulendo i funghi con un panno umido per togliere la terra, con un coltellino ben affilato pulite il gambo da eventuali residui terrosi e tagliateli a fette non troppo sottili
Scaldate abbondante olio in una padella e aggiungete due spicchi d’aglio in camicia
Aggiungete i funghi e fate rosolare in padella a fuoco vivo.
Salate e pepate e per ultimo aggiungete il prezzemolo
5 minuti e il gioco é fatto!
I vostri funghi saranno pronti per essere gustati
Buon appetito
