PASSATELLI

Avete presente quei piatti che scaldano il cuore e il pancino? Ecco i pastelli sono sicuramente uno di quelli.

Piatto romagnolo doc é perfetto da mangiare in brodo o se volete osare potete condirli con del buon sugo al pomodoro.

Vi basteranno pan grattato, parmigiano e uova e il gioco é fatto!

Munitevi dell’apposito attrezzo oppure utilizzate uno schiacciapatate, certo non saranno perfetti esteticamente ma il gusto vi conquisterà di sicuro.

Ricetta completa sul blog 👉🏻lipstickoncoffeecup.blog

Ingredienti per 4 persone

  • 120g di pangrattato
  • 120g di parmigiano grattugiato
  • 3uova
  • Scorza di mezzo limone
  • Pizzico di noce moscata
  • Sale qnd
  • 1 litro di Brodo di carne

Sbattete le uova in una ciotola

A parte unite il parmigiano, il pangrattato, sale, noce moscata e scorza di limone

Mescolate bene e unitelo alle uova sbattute

Mescolate bene con le mani

Create un panetto, avvolgetelo nella pellicola e riponete in frigorifero per almeno due ore

Trascorso il tempo mettete a scaldare il brodo e munitevi di un attrezzo per fare i passatelli, io ho trovato questo in plastica molto comodo e pratico

Inseritevi l’impasto poco alla volta e cominciate a girare la manovella

Fate uscire per circa due centimetri l’impasto dopodiché tagliate

Continuate cosi fino all’esaurimento dell’impasto

Una volta che il brodo é a bollore aggiungete i passatelli e fateli cuocere per circa 2/3 minuti

Serviteli caldi e se volete spolverate con parmigiano e un pizzico di pepe

Se vi piace potete cuocerli in acqua e condirli con del sugo di pomodoro

Buon appetito!

4 pensieri riguardo “PASSATELLI

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