Lasagne filanti al ragú di lenticchie

Le lasagne con ragú di lenticchie, una ricetta ottima per terminare gli ingredienti dei cesti gastronomici ricevuti a Natale!

Ma non solo, é un primo piatto rustico diverso dal solito e un’alternativa per gustare le nostre lenticchie. La scorsa settimana abbiamo riportato come fare il Ragú di lenticchie, lo stesso usato per il condimento. Si possono usare lenticchie cotte il giorno precedente e, come tutte le lasagne, si possono surgelare ancora crude.

La besciamella, esiste giá pronta in commercio ma é cosí veloce e buona fatta in casa che ne guadagnerete in sapore!

INGREDIENTI

  • Sfoglie di lasagne
  • 250 gr di provola dolce

Per la besciamella

  • 1 lt di latte
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di farina
  • 1 pizzico di sale

Per il ragú di lenticchie

  • 500 gr di lenticchie
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 50 gr di pancetta tesa
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 lt circa di brodo vegetale
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.

Prepara il ragú secondo le indicazioni della ricetta che trovi cliccando su:

👉Ragú di lenticchie👈

Prepara la besciamella mettendo a scaldare il latte in un pentolino

e il burro in un’altro.

Aggiungi la farina al burro.

Sciogli e amalgama bene burro e farina.

Unisci il latte.

Porta a ebollizione e regola di sale.

Inizia a preparare gli strati delle lasagne:

  • Un velo di besciamella

  • Le sfoglie di pasta senza lasciare spazi vuoti

  • Ragú di lenticchie, circa 4 mestoli

  • Le fette di provola

  • Qualche cucchiaio di besciamella

Continuare facendo piú strati.

L’ultimo terminarlo con lenticchie, besciamella e formaggio.

Inforna a 200° in forno caldo staticp per 30 minuti o 180° in forno sempre caldo ventilato per 20 minuti. Saranno pronte quando vedrai formarsi una crosticina sulla superficie.

Lasciando un commento alla ricetta 📒 puoi rivolgerci domande, farci sapere cosa ne pensi👩🏼‍🍳👨‍🍳!

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2 pensieri riguardo “Lasagne filanti al ragú di lenticchie

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