CROSTATA con FRUTTA SECCA 🐿🥜🌰

Questa crostata originalissima é perfetta per questo periodo di feste Natalizie….. potete servirlo a colazione il giorno di Natale o come alternativa al solito panettone!!!!

Appena ho letto questa ricetta me ne sono subito innamorata, frutta secca, frolla, caramello….cosa c’è di più goloso e coccoloso?

Per questa meravigliosa ricetta vi serviranno due preparazioni, una per la frolla e una per il ripieno, si lo so non é proprio velocissima ma vi assicuro che verrete ripagati dal magnifico sapore.

Per la ricetta completa con i passaggi 👉🏻lipstickoncoffecup.blog

Ingredienti per la frolla

  • 300g di farina 00
  • 170g di burro freddo a cubetti
  • 40g di zucchero a velo
  • 1 tuorlo
  • 2 cucchiai di acqua fredda

Per il ripieno

  • 150g di frutta secca a piacere tra mandorle, noci, Noci Pecan, nocciole, anacardi, nocciole…
  • 50g di burro
  • 50g di zucchero di canna
  • 50g di miele
  • 50ml di panna fresca
  • 1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • Sale
  • Marmellata di arance

Cominciamo con la frolla, nel mixer mettete il burro freddo, la farina il pizzico di sale e frullate fino ad ottenere un composto sabbioso

Poi aggiungete il tuorlo e lo zucchero a velo e l’acqua

Frullate di nuovo fino ad amalgamare tutto

Trasferite su una spianatoia e lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo

Formate un panetto e copritelo con la pellicola, mettete in frigorifero per un’ora

Trascorso il tempo foderate una tortiera con il fondo che si stacca con della carta da forno, imburrate i bordi, stendete l’impasto e foderate la tortiera

Tagliate i bordi in eccesso e bucherellate il fondo, ponete in freezer mezz’ora

Trascorso il tempo accendete il forno a 170 gradi, togliete la crostata dal freezer, foderate il fondo con la carta da forno e riempite di legumi o riso e procedete alla cottura in bianco in forno per 25 minuti

Trascorso il tempo togliete i legumi o il riso e la carta da forno e fate cuocere per altri 10 minuti a 160

Nel frattempo preparate il ripieno facendo sciogliere in un pentolino lo zucchero di canna, il burro, il sale il miele e la vaniglia

Portate a ebollizione e poi abbassate il fuoco e cuocete per 2 minuti

Spegnete il fuoco, lasciate raffreddare e poi aggiungete panna sempre mescolando

In una ciotola unite il composto alla frutta secca e mescolate per bene.

Sfornate la crostata e fate uno strato con la marmellata di arance

Versate il composto di caramello, livellate e rimette in forno per altri 10 minuti a 170 gradi

Sfornate e lasciate raffreddare

Ora la vostra meravigliosa crostata di frutta secca é pronta per essere gustata!

Buon appetito!

3 pensieri riguardo “CROSTATA con FRUTTA SECCA 🐿🥜🌰

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