BISCOTTI SALATI con pomodori secchi, pistacchi e speck

E chi l’ha detto che i biscotti devono essere per forza dolci?

Questi sono golosi, facili da fare e si mangiano in solo boccone

Hanno un profumo meraviglioso e vi faranno fare un figurone presentandoli come antipasto fingerfood o come accompagnamento ad un aperitivo!

Allora mani in pasta e in 5 minuti avrete questi meravigliosi bocconcini pronti per essere gustati!

Andate sul blog 👉🏻lipstickoncoffeecup.blog per la ricetta completa

Ingredienti

  • 150 g di farina 00
  • mezza  bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 50 g di grana padano grattugiato
  • 1 uovo
  • 80 g di burro morbido
  • 5/6 pomodori secchi sott’olio
  • 40 g di pancetta o speck a cubetti
  • 40 g di pistacchi non salati più alcuni per decorare
  • sale in scaglie
  • pepe
  • 1/2 cucchiaino di origano

Iniziate prendendo una ciotola dove verserete la farina setacciata con il lievito, il parmigiano o grana, il sale, il pepe e l’origano e mescolate per bene.

Ora aggiungete il burro morbido, l’uovo, i pistacchi, la pancetta o lo speck a cubetti piccoli, i pomodori secchi tagliati a pezzettini e con le mani amalgamate per bene velocemente.

Una volta formato l’impasto prendete una placca da forno coperta da carta da forno e formate delle palline di eguale misura e disponetele sopra ben distanziate.

Schiacciate leggermente le palline con il palmo della mano e guarnite con dei pistacchi spezzettati.

Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti.

Sfornate e fate raffreddare, ora siete pronti per servire!!!!!

Buon appetito!

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