POLPETTE di TONNO 🐟 e RICOTTA

Avete voglia di un secondo goloso, veloce e facile da preparare?

Siete stufi di usare il tonno solo sulla pasta?

Allora pronti partenza via : polpettiamo!!!

Vi servirà una ciotola, olio per friggere e tanta tanta fame, perché le mangerete tutte in un attimo!

Ingredienti

  • 250g di tonno sott’olio sgocciolato
  • 200g di ricotta vaccina
  • 10 filetti di acciughe sott’olio
  • Una manciata di capperi
  • 50 g di pangrattato più altro per impanare
  • 2 uova
  • 50g di parmigiano
  • Una manciata di prezzemolo
  • Sale e pepe
  • Olio per friggere

Cominciate frullando nel mixer i capperi con le acciughe

In una ciotola mettete il tonno sgocciolato, la ricotta il sale e il pepe e mescolate con una forchetta

Di seguito unite tutti gli altri ingredienti e continuate a mescolare

Se vedete che l’impasto risultasse troppo liquido aggiungete pan grattato

Questa é la consistenza che deve avere

Mettete in frigorifero per almeno mezz’oretta

Passato il tempo formate delle polpettone di egual misura, io mi sono aiutata con un porzionatore da gelato! Veloce e comodissimo

Impanatele solo con il pangrattato e disponetele su un piatto

Scaldate l’olio, io uso quello di arachidi, e friggetele finché non saranno belle dorate

Ci vorranno pochi minuti, mi raccomando le polpette dovranno essere completamente coperte di olio!

Scolatele su della carta assorbente, fatele riposare qualche minuto e poi correte a portarle in tavola…… sempre se ci arrivano!

Io le servo con una salsa allo yogurt greco e menta, per dare un tocco di freschezza al piatto!

Ecco fatto, pochi minuti e le polpette sono servite!

Buon appetito!

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