CHILI VEGANO 🌵🌮🇲🇽

Piatto tipico e rappresentativo della cucina messicana il chili é in genere una sorta di ragù con fagioli, peperoni e mais che viene servito caldo accompagnato dalle buonissime tortilla di mais.

Oggi vi faremo provate la versione vegana che vi assicuro non vi farà rimpiangere quella originale.

Vi serviranno dei fiocchi di soia come sostituto alla carne e il gioco sarà presto fatto!

Ingredienti

  • 400g di fiocchi di soia
  • 1 cipolla
  • 1/2 peperone giallo
  • 1/2 peperone rosso
  • 800 g di polpa di pomodoro
  • Una lattina di fagioli per chili
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di peperoncini tritati
  • Sale e pepe

Per cominciare bisogna reidratare la soia, per fare questo fatela sbollentare 10 minuti in acqua bollente

Scolateli bene strizzateli e fateli raffreddare

A parte in una grande pentola fate soffriggere la cipolla con un po’ di olio, aggiungete i peperoni a dadini, io ho usato quelli sott’olio, e le spezie

A questo punto aggiungete la soia e fatela soffriggere per bene

Aggiungete la salsa di pomodoro

Fate cuocere per circa 15 minuti

Se serve aggiungete del brodo vegetale

Poi aggiungete i fagioli misti al mais e cuocete per altri 10 minuti con un coperchio

Il vostro chili ora è pronto

Servitelo con delle tortilla di farina calde accompagnate da una fresca barretta!

Buon Appetito!

2 pensieri riguardo “CHILI VEGANO 🌵🌮🇲🇽

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