Mini porzioni di un classico italiano, farcitura golosa, sugo saporito e scarpetta d’obbligo! Cosa vuoi di piú da un secondo?!
Andiamo subito alla ricetta e l’unico consiglio é: abbonda col sugo!
INGREDIENTI per 4 persone
- 200 gr di carne trita di manzo
- 200 gr di carne trita di vitello
- 4 uova
- 1 spicchio di aglio tritato
- 2 rametti di timo
- 4 fette di prosciutto cotto
- 2 fette di provola piccante
- 5 cucchiai di pangrattato
- 5 cucchiai di parmigiano grattuggiato
- 700 gr di salsa di pomodoro
- 2 scalogni
- 2 foglie di basilico
- Sale e pepe q.b.
- Farina 00 q.b.
- Olio q.b.
Cuoco 2 uova sode: 9 minuti in acqua bollente poi sgusciale.
Impasta la carne con 2 uova, l’aglio tritato, il timo, sale e pepe.
Aggiungi il parmigiano e il pangrattato e forma una panetto compatto.
Su uno strato di carta da forno stendi la carne con il mattarello.
Forma un grande rettangolo.
Taglialo in orizzontale al centro poi in verticale formando 8 rettangoli.
Su ogni rettangolo adagia il prosciutto, la provola e l’uovo tagliato in 4 parti.
Chiudi a rotolo dalla parte piú corta formando con le mani le monoporzioni di polpettone, sigillandoli bene e cercando di compattarli meglio.
Metti a cuocere il sugo in un filo di olio, lo scalogno tagliato fine e due foglie di basilico.
Passa nella farina i mini polpettoni.
Falli rosolare in una padella con un giro di olio facendoli cuocere circa 8 minuti girandoli per farli rosolare su ogni lato facendo attenzione a non romperli.
Una volta rosolati
puoi tuffarli nel sugo e lasciarli cuocere coperti per 15 minuti.
Servi caldi raccogliendo il sugo.
Lasciando un commento sotto la ricetta 📒 puoi rivolgerci domande, farci sapere cosa ne pensi e se l’hai provata👩🏼🍳👨🍳!
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siete proprio brave e piene di passione
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