Meraviglioso salmone in crosta di quinoa!

Un piatto adatto anche agli intolleranti al glutine e a chi non ha voglia di stare tra i fornelli: salmone in crosta di quinoa, gustoso e super veloce!

Il filetto resterá morbido e si scioglierá in bocca, mentre la panatura di quinoa formerá una crosticina croccante niente male.

Ecco cosa serve e come prepararlo … e non ditemi che questa ricetta vi rovina la dieta pre-natalizia! Sta volta non potete lamentarvi 🤗😆

INGREDIENTI a persona

  • 1 filetto di salmone fresco
  • 1/2 limone
  • 50 gr di Quinoa lavata e cotta
  • 1 rametto di timo
  • 1 filo di olio evo
  • Sale q.b.

Pulisci il filetto di salmone squamandolo e togliendo le lische.

Posiziona il filetto in una padella antiaderente con un filo di olio, sale.

Cuoci la quinoa (il precedimento lo trovi qui Insalata di quinoa), cospargila sui filetti poi spruzzali col succo di limone. Lascia un rametto di timo per insaporire.

Copri con un coperchio e lascia cuocere circa 4/5 minuti.

Spegni ul fuoco e lascia coperto ancora circa 2 minuti.

Ora é pronto per l’impiattamento a caldo con il contorno preferito.

Invece del filetto di salmone fresco si puó usare il surgelato. Si conserva per 1 o 2 giorni in frigo in un contenitore chiuso ermeticamente. Per riciclarlo lo si puó spezzettare in una insalatona ricca.

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