PEPERONI al forno

Lo so lo so i peperoni sono una verdura difficile da digerire, buoni sono buoni ma spesso creano problemi, per ovviare a questo problema bisognerebbe togliere la pelle, operazione spesso non facile!

In questa ricetta vi spiego come fare! Da domani i peperoni non saranno più un problema!

Ingredienti

  • Peperoni gialli e rossi
  • Olio evo
  • Aglio 2 spicchi
  • Sale
  • Origano o basilico opzionali

Per prima cosa lavate i peperoni e adagiateli su una griglia da forno o in una teglia forata

Accendete il forno a 200 gradi e infornate i peperoni, lasciate che diventino scuri su un lato dopodiché girateli dall’altra parte

Dovranno risultare quasi bruciati, tranquilli più scuri sono meglio verrà via la pelle

Una volta cotti metteteli ancora caldi in un sacchetto di plastica alimentare, chiudeteli per bene, il vapore non deve uscire, meglio se trovate quelli con la chiusura ermetica

Lasciateli dentro finché non saranno freddi, il vapore che si formerà permetterà alla pelle di staccarsi poi senza nessun problema.

Una volta tolti dal sacchetto togliete la pelle, i semi e disponeteli a fette grandi in una terrina cospargendoli di olio e di aglio molto sottile,

A piacere potete usare gli odori che preferite, basilico, timo, prezzemolo, rosmarino.

Provatelo così e poi mi direte….mai più peperoni indigesti!!!!

Buon appetito!

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