TATIN salata di CIPOLLE caramellate

Avevate mai pensato che la famosa TARTE TATIN poteva essere fatta anche in versione salata? Io me ne sono innamorata al primo assaggio.

Si procede come quella di mele e potete sbizzarrirvi con le verdure, cipolle, pomodorini, barbabietole…..

Amo questa torta rovesciata perché quando la capovolgete sprigiona tutti i suoi profumi!

Più colorata la farete più buona sarà!

Non ci credete!? Allora correte a provarla!

Ingredienti

  • 400g di cipolline borettane
  • 50 g di burro
  • 4 cucchiai di zucchero integrale
  • Un cucchiaio di aceto balsamico
  • Un pizzico di sale
  • Una confezione di pasta brisé

Prendete uno stampo rotondo senza la cerniera, o una teglia con i bordi un po’ alta

Cospargete la base con lo zucchero e i fiocchetti di burro

Fate sciogliere a fuoco vivo, aggiungete l’aceto balsamico e un pizzico di sale

Tagliate a metà le cipolline e disponetele accuratamente a faccia in giù nella teglia, coprite bene i buchi con altre cipolle

Togliete dal fuoco e appoggiate sopra la sfoglia facendo attenzione a rimboccare la pasta in eccesso, bucherellate con una forchetta

Infornate a 180 gradi per circa 40 minuti

Sfornate aspettate 5 minuti e poi con l’aiuto di un piatto più grande della teglia capovolgete la torta

Se vi si scompongono le cipolle nessun problema, rimettetele al loro posto! Sarà buonissima lo stesso.

Servire tiepida magari accompagnata da una mousse di gorgonzola e mascarpone.

Buon appetito

Per la versione tradizionale dolce cliccate il link TARTE TATIN 🍎🍏

3 pensieri riguardo “TATIN salata di CIPOLLE caramellate

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