POLLO con speck, vino rosso e prugne

Solo il nome evoca un piatto da mangiare davanti al camino, con un bel bicchiere di vino in mano e una copertina sulle gambe.

Pollo 🍗, speck o a piacere bacon 🥓, prugne secche e vino rosso 🍷che altro dire, il miscuglio perfetto.

Come sempre si prepara in 10 minuti e tutto in una padella, una variante al solito pollo che vi conquisterà!

Ingredienti

• 400g di petto di pollo tagliato a striscioline
• Una decina di prugne secche denocciolate
• Un bicchiere di vino rosso
• 100 g di speck o pancetta a pezzettini
• Una cipolla
• Olio evo
• Un po’ di farina per infarinare il pollo
• Sale

Iniziate mettendo a bagno nel vino le prugne per almeno un’oretta, potete farlo,anche il giorno prima, più stanno a bagno meglio é.

Tagliate la cipolla finemente e fatela soffriggere con po di olio, aggiungete lo speck

Fate imbrunire per bene e dopo aver infarinato i pezzetti di pollo aggiungeteli in padella

Fate caramellare per bene mescolando continuamente

Quando sarà quasi cotto il pollo aggiungete il vino con le prugne e fate cuocere finché il vino si sarà quasi ritirato. Salate e mescolate per bene.

Ora é tutto pronto per servire!

Buona appetito!