POLLO con speck, vino rosso e prugne

Solo il nome evoca un piatto da mangiare davanti al camino, con un bel bicchiere di vino in mano e una copertina sulle gambe.

Pollo 🍗, speck o a piacere bacon 🥓, prugne secche e vino rosso 🍷che altro dire, il miscuglio perfetto.

Come sempre si prepara in 10 minuti e tutto in una padella, una variante al solito pollo che vi conquisterà!

Ingredienti

  • 400g di petto di pollo tagliato a striscioline
  • Una decina di prugne secche denocciolate
  • Un bicchiere di vino rosso
  • 100 g di speck o pancetta a pezzettini
  • Una cipolla
  • Olio evo
  • Un po’ di farina per infarinare il pollo
  • Sale

Iniziate mettendo a bagno nel vino le prugne per almeno un’oretta, potete farlo,anche il giorno prima, più stanno a bagno meglio é.

Tagliate la cipolla finemente e fatela soffriggere con po di olio, aggiungete lo speck

Fate imbrunire per bene e dopo aver infarinato i pezzetti di pollo aggiungeteli in padella

Fate caramellare per bene mescolando continuamente

Quando sarà quasi cotto il pollo aggiungete il vino con le prugne e fate cuocere finché il vino si sarà quasi ritirato. Salate e mescolate per bene.

Ora é tutto pronto per servire!

Buona appetito!

2 pensieri riguardo “POLLO con speck, vino rosso e prugne

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