Salmone 🐟 e patate 🥔🥔 al forno

Ricetta semplicissima e velocissima per un secondo piatto raffinato adatto a serate con ospiti!

Se non hai abbastanza tempo per il contorno metti in forno anche le fette di patate che avanzeranno… figurone assicurato!

INGREDIENTI per 4 persone

4 tranci di salmone

3/4 patate grandi

Succo di 1 limone

Scorza di limone

25 gr di vino bianco

Olio di oliva q.b.

Sale q.b.

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Pepe

Togli le spine dai tranci assicurandoti di averle tolte tutte passando il dito sulla superficie. Aiutati con una pinzetta.

Posiziona i tranci su una teglia con carta da forno.

Lava e taglia con una mandolia o un pelapatate le patate senza sbucciarle. Lo spessore deve essere sottile in modo da non risultare crude in cottura.

Prepara l’emulsione con limone, olio, vino, prezzemolo, sale e pepe. Sbatti con una forchetta per amalgamare gli ingredienti.

Con un cucchiaio versa parte dell’emulsione sui tranci. Poi posiziona le fettine di patate sul salmone, sovrapponendole leggermente, coprendo la superficie del pesce.

Versa sopra i tranci il resto della riduzione.

Se avanzano fette di patate non buttarle! Adagiale alla teglia e condiscile con olio e sale insieme al pesce. Cuoci in forno statico a 180 gradi per 20 minuti.

Cambia l’impostazione del forno a grill 240 gradi per 4/5 minuti, finché le patate saranno dorate.

Sforna il salmone, grattuggiagli sopra la scorza del limone e servilo subito.

I tempi di cottura variano a seconda della grandezza dei tranci. Nella foto era alto circa 2 cm, infatti, ci ha messo 5 minuti in piú sotto il grill.

HASHTAGS #lipstickoncoffeecupblog
La soddisfazione piú grande é vedere cucinare le nostre ricette, quindi, ricorda di fotografare il piatto e pubblicalo sui social usando l’hashtag #lipstickoncoffeecupblog per farcelo sapere: lo condivideremo nelle nostre storie!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...