Farine, quanti tipi ne esistono? Tantissime.
Spesso le compro perché ricordo di averle viste in qualche ricetta ma poi restano lí in attesa di ispirazione.
Cosí mi é successo per la farina di ceci e ne sono uscite delle tigelle saporite e gustosissime👍!
Una ricetta molto semplice ma del tipo “una tira l’altra”!
Di seguito la ricetta.
INGREDIENTI per una quindicina di tigelle.
150 gr di farina di ceci
150 gr di farina 00
50 gr di latte tiepido
75 gr di acqua
2 cucchiai di olio di oliva per impasto + 50 gr per spennellare
3 gr di lievito secco di birra
1/2 cucchiaino di zucchero
1 rametto di rosmarino
Sale e pepe q.b.
Unisci le farine, il lievito e lo zucchero
Aggiungi il latte tiepido, man mano l’acqua poi l’olio e un cucchiaino di sale.
Fai una palla con l’impasto e lascia a riposo 1 o 2 ore.
Insaporisci due dita di olio con aghi tritati di rosmarino, sale e pepe.
Stendi l’impasto alto pochi millimetri.
Con un coppapasta crea dei dischetti.
Spennellali con l’olio aromatizzato di rosmarino.
Metti in forno statico a 200 gradi per 10 minuti.
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Un pensiero riguardo “Tigelle di ceci”