Sua maestà 👑 la PEPERONATA

La #peperonata é una ricetta diffusa in tutta Italia, da nord a sud , la sua origine è prettamente del sud ma viene consumata in tutto il mediterraneo.

É un piatto molto versatile perché é buono sia caldo che freddo, come antipasto o come contorno, per guarnire una bruschetta o semplicemente per condire una pasta.

Pochi passi e pochi ingredienti ed ecco la magia.

Ingredienti

  • 2 peperoni gialli
  • 2 peperoni rossi
  • 1 cipolla
  • 200ml di passata di pomodoro
  • Olio d’oliva extravergine
  • Sale

Per cominciare tagliate a fettine sottili la cipolla e mettetela in una casseruola con abbondante olio evo

Fate soffriggere per bene poi aggiungete i peperoni precedentemente puliti e tagliati a pezzi grossolanamente

Fate cuocere a fuoco vivo per 5 minuti dopodiché aggiungete la pasta, salate e regolate di olio

Fate cuocere rimestando di continuo per altri 10 /15 minuti finché i peperoni non saranno cotti

Dovranno rimanere croccanti non molli per cui non fateli cuocere troppo!!!!

Usate se possibile i peperoni di Carmagnola che sono perfetti per questa preparazione!!!

Buon appetito!!!!

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