FROLLA ALL’OLIO

Stanchi della solita pasta frolla? Oppure volete fare una crostata ma non avete in casa le uova? Niente paura potete fare una meravigliosa pasta frolla sostituendo le uova con l’olio.

Ormai io utilizzo solo questa versione, la pasta rimane più morbida e i vostri dolci saranno incredibili.

Per crostate, biscotti , basi per bavaresi, mousse…. chi più ne ha più ne metta questo impasto base non lo lascerete mai più.

Di seguito le dosi per un bel panetto abbondante, se non lo utilizzate tutto potete conservarlo in freezer avvolto nella pellicola, così avrete sempre un po’ di frolla pronta all’uso!

Ingredienti

  • 560 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 2 uova intere grandi
  • 2 tuorli grandi
  • 160 g di olio si semi di arachide o altro vegetale
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • La buccia grattugiata di 2 limoni bio
  • 1 pizzico di sale

In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero, la scorza, l’olio e il sale con una forchettaTrasferite il composto nella ciotola di una planetaria, accendetela e poco alla volta aggiungete la farina setacciata con il lievitoLavorate il composto fino ad ottenere una palla che poi andrete a riporre in frigorifero coperta da un foglio di pellicola per una mezz’oretta.

Impasto pronto ora date sfogo alla vostra fantasia!

Buon appetito!

🥧🍰🍪

4 pensieri riguardo “FROLLA ALL’OLIO

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