CRAB CAKES 🦀 ovvero tortini di polpa di granchio

Le #crabcakes sono una specialità tipica della costa est degli U.S.A. 🇺🇸 in particolare dello stato del Maryland dove il granchio 🦀 viene pescato è utilizzato per diverse preparazioni.

Per fare questi tortini cercate di utilizzare la vera polpa di granchio, non il surimi, io l’ho trovata nelle catene di surgelati. La vendono già pulita e scottata in lattine come quelle del tonno ma se preferite potete comprare i granchi e sgusciarli da voi…..diciamo che il procedimento è molto lungo!

Con le dosi che vi do dovreste fare circa 8 tortini

INGREDIENTI

  • 3 lattine di polpa di granchio circa 400g
  • 120g di maionese ( io ho usato quella vegetale per alleggerire il gusto)
  • 2 cucchiai di senape
  • 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
  • 60/70 g di pangrattato
  • 1 uovo
  • Prezzemolo
  • Sale e pepe

Il procedimento é semplicissimo, in una ciotola capiente unite tutti gli ingredienti e cominciate a impastare, dovreste ottenere una consistenza simile a quella delle polpette quindi regolatevi con il pan grattato, se serve aggiungete!

Una volta pronto formate delle polpette schiacciate, un po’ più piccole degli hamburger, ponetele sulla carta da forno mano a mano che le formate

In una padella intanto scaldate l’olio e quando sarà pronto mettete a cuocere le vostre cakes

Fatele cuocere circa 3/4 minuti per lato.

Una volta pronte servitele con uno spicchio di limone o ulteriore maionese di contorno!

Ed ecco a voi il piatto tipico del Maryland direttamente sulle vostre tavole

Buon appetito!

2 pensieri riguardo “CRAB CAKES 🦀 ovvero tortini di polpa di granchio

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...