Torta magica (slava) dedicata ai nonni

Questo dolce é cosí semplice e veloce ma tanto buono da sembrare una magia !

Ha tre strati: frolla, marmellata, meringa cotti contemporaneamente.

Proprio per la magia e la bontá la dedichiamo a tutti i nonni, queste figure speciali che ci accompagnano nell’infanzia e, chi é fortunato per buona parte della vita e oltre, con i loro insegnamenti, i loro gesti amorevoli,…

Nonni ma anche quelle figure che descrivi:”come se fosse un nonno”.

Sai perché la loro festa é il 2 Ottobre? Perché é il giorno dedicato agli Angeli Custodi!

Allora auguri a tutti i nonni… soprattutto lassú!

INGREDIENTI

Frolla:

300 gr di farina 00

140 gr di burro

70 gr di zucchero semolato

3 tuorli

Scorza grattuggiata di 1 limone

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di lievito per dolci

Farcitura:

3 albumi

1 pizzico di bicarbonato

70 gr di zucchero

Marmellata a scelta q.b.

Zucchero a velo q.b.

Il video della ricetta 👇

Inzia con la frolla, tutti gli ingredienti farina, zucchero, tuorli, burro, lievito, pizzico di sale, scorza grattuggiata.

Impasta il composto sbriciolato. Ottieni una palla, stendila con il mattarello e fodera la teglia (20/30 cm).

Spalma uno strato leggero di marmellata.

Monta gli albumi col pizzico di bicarbonato e prima che diventi neve aggiungi poco alla volta lo zucchero semolato. Una volta che sará a neve ben ferma spalmalo sulla torta come ultimo strato.

Inforna a 175 gradi per 30 minuti.

Sforna, lascia raffreddare bene, spolvera con zucchero a velo e tagliala.