Pie di uva fragola

Settembre =uva

E la mia preferita in assoluto è l’uva fragola o uva americana che dir si voglia 🍇

Questa torta ricorda le pie inglesi alle mele con la frolla anche nella parte superiore

Questo dolce vi sorprenderà ad ogni boccone, sarà morbida ma allo stesso tempo croccante grazie agli acini che vengono lasciati interi

Sarà la vostra colazione mattutina oppure una merenda golosa e perché no una dolce coccola serale

Semplice da realizzare il risultato vi sorprenderà

La mangerei tutti i giorni, peccato che l’uva non ci sia tutto l’anno!!!!!

Quindi munitevi di ciotola, matterello e diamo il via alle danze!!!!

Ringrazio @cipiacecucinare per questa meravigliosa torta

Ingredienti per uno stampo da 22 cm

  • 600 g uva fragola
  • 150g farina 00 più una manciata per il piano di lavoro
  • 150g farina di farro
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 120 g zucchero ( ho usato integrale moscovado)
  • 150g burro ammorbidito
  • 1 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio zucchero integrale
  • 1 cucchiaio amido di mais
  • 2 cucchiai di latte per spennellare
  • 1 cucchiaio zucchero a velo

Montare in una ciotola il burro ammorbidito

Io ho usato le fruste elettriche per facilitarmi

Aggiungete l’uovo e continuate a montare

Poi il tuorlo, quando l’impatto sarà liscio e omogeneo aggiungete lo zucchero

le farine setacciate e il lievito, mescolate con una spatola

A questo punto trasferitevi su una spianatoia e continuate ad impastare

formate un panetto e mettetelo in frigorifero per 30 minuti

Rivestite uno stampo con la carta da forno

Stendete 2/3 del panetto e rivestite il fondo della teglia

Punzecchiate il fondo con i rebbi di una forchetta

Trasferite all’interno gli acini d’uva precedentemente lavati e privati del raspo

Cospargeteli con lo zucchero e l’amido

Stendete la restante frolla e ricoprite il ripieno

Sigillate bene i bordi

Spennellare con il latte e infornare a 180 gradi per 40 minuti

Una volta cotta spolveratela di zucchero a velo e guarnite con alcuni acini

Adesso è pronta per essere divorata!

Buona appetito!!!

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