Maionese al basilico espressa, sempre home-made!

Se vi é rimasta ancora qualche fogliolina sulla piantina estiva di basilico, questa ricetta fa per voi!

Senza esagerare ma adoro la maionese: é il mio comfort-food per eccellenza.

Da quando ho scoperto che si puó farla in meno di 1 minuto con un solo uovo intero 🥚, senza l’ansia che avevano nonna e mamma nel vederla impazzire, ancora meglio! Inoltre, non c’é da “stressare” il braccio con il cucchiaio di legno ma solo azionare un mixer ad immersione!

Ti lascio la ricetta della versione profumata di basilico! Mai assaggiata?! Fidati.

É ottima con fritture, hamburger o panini alternativi.

P.S.: se vuoi la maionese classica segui la stessa ricetta omettendo soltanto le foglie di basilico.

INGREDIENTI

  • 1 uovo intero
  • 200 ml di olio di semi
  • 1 pizzico di sale
  • Qualche goccia di limone
  • 10 foglie di basilico

Aziona il frullatore ad immersione iniziando con 1 uovo intero, 50 ml di olio, sale, limone e basilico per circa 20 secondi posizionandolo alla base del recipiente, senza muoverlo.

A filo aggiungi il resto dell’olio, senza mai spegnere e inclinando il frullatore. Muovilo leggermente su e giú per incorporare aria e montare la maionese. Bastano una trentina di secondi in tutto. Et voilá!

Si conserva in frigo in un barattolo chiuso per circa 2 o 3 giorni.

HASHTAG #LipstickOnCoffeeCupBlog
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