Lasagna di peperoni e pane carasau… per gli amanti del sapore

Anche un lungo viaggio inizia con un primo passo

Questa é la prima ricetta che ho scelto.

Adoro i peperoni, adoro le lasagne, adoro i sapori decisi ma anche la praticitá. Veloci da preparare, soprattutto, quando surgelate per momenti di fiato corto e fame. Succede raramente perché la cucina é confort-zone per me, metto i pensieri in modalitá stand-by e poi non sono tipo da pasta in bianco o pastina, anche se a volte mi semplificherei la vita 😊.

La ricetta che propongo é basica ma si presta a varianti squisite. Mi viene in mente il tonno sbriciolato per renderle piú “carnose” oppure delle acciughine per dare una nota decisa e piccante.

INGREDIENTI (per una teglia media di 4 persone):

1 spicchio di aglio

Olio q.b.

4 peperoni ( piu devertente se di vari colori)

2/3 mozzarelle sgocciolate

Basilico q.b.

Passata di pomodoro q.b.

Sale q.b.

Pane carasau q.b.

Formaggio grana q.b.

Pangrattato q.b.

Prepara a falde i peperoni abbrustoliti e senza pelle usando il metodo che preferisci poi taglia la mozzarella.

Strofina lo spicchio di aglio sulla pirofila da forno, ungi con l’olio e riempila a strati in questo ordine: peperoni (sul fondo inizia con le falde piú grandi), mozzarella, passata, basilico. Aggiusta di sale e pepe.

Crea uno strato di pane carasau, e premi leggermente con le mani per rendere gli strati ben compatti.

Ricomincia fino a terminare gli ingredienti e raggiungi il livello della pirofila: a me ne sono usciti 3!

L’ultimo strato termina con pangrattato e grana spolverato sul pane carasau, da condire con un filo di olio e infornare a 180° per 20 minuti, finché sará ben gratinato.

P.S.: si ok, la teglia di alluminio non é chicchissima se non si sono lasciate surgelare 🤪!

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